voor_de_wind: (айнэнэ)
День рождения прошел на ура, благо 90% приготовлений были осуществлены ночером накануне знаменательной даты.
После ночных танцев с бубном у плиты спала я практически до обеда (к совам и жаворонкам это отношения не имеет, ибо тут вступает в действие крайне уставшая ворона). Но как крепко бы я ни спала, подсунутая под нос спящему еноту чашка священного кофе делает свое священное дело. Имениннику с головы не упала корона, он выполз из-под одеяла и таки пошел сварить чашечку ведерко бодрящего напитка, все как положено, без сахара и с молоком. Вот так вчерашний день и начался, словно день рождения был у меня)

В принципе мы изначально думали обойтись тортом)) Но в процессе закупки продуктов для него, вспомнилась моя кулинарная повелительница. Ну как-то так получается, что когда речь заходит о подготовке к пиршеству и приему гостей, волшебнейшая моя [livejournal.com profile] xeniya_amber возникает перед глазами светлым ангелом чревоугодия) В очередной раз вспомнились нежно любимые нами маринованные перцы авторства Ксюши... "Ну какие перцы к торту?"- подумали мы. И понеслась... В общем кроме торта, хачапури и соленых огурцов вся остальная часть была приготовлена исключительно по рецептам Ксю. За что наша искренняя благодарность) Детка, мы тебя любим!

Под завершение первой части празднования было решено в ближайшее время после зимних праздников устроить варенично-пельменный баттл в четыре пары рук, а может и больше. Даешь праздников разных и веселых!

Ну и в который раз за эти несколько дней - солнце мое! С днем рождения! Ты - лучший) Спасибо за праздник)
voor_de_wind: (Прованские травы)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)
Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)


Готовим! )
voor_de_wind: (me)
Есть пару минут до выбега по делам.
* Неделя была такая, холодная и вполне домашняя. В квартирке и дальше кавардак. Только почти все расставила по местам, даже в мастерской навела порядок на стеллаже с тканями, как пришлось заносить цветы с балкона и лоджии по комнатам. А это не просто так взяли и понесли, это повесить на место фитолампу, внести с лоджии столик журнальный под цветы, передвинуть куда-то тренажер, разместить всю эту оранжерею, переставляя горшки с места на место... В общем пока и половины процесса не осилила. И вдруг за окном выглянуло солнце. Мне вот странное думается, занеси я цветы в комнаты в начале сентября, так может и осень была бы солнечной? Есть связь, не?
Приходила в гости Лиза, в тот день дважды дома делался крамбль с яблоками, спасибо любимой Девочке, это она у меня главная вдохновительница на приготовить вкусное и прекрасное.

* Дважды за неделю мне в руки попали прекрасные огромные отрезы ткани. Один такой белый-белый, второй такой лимонный-лимонный. Что с ними делать пока не знаю, но радостно приволокла их в мастерскую. Пока трогаю и любуюсь))

* Собаке лучше, спасибо. Про собакино очередное горе напишу потом, как вернусь. Ибо возмущена адски.

* Срочно нужна акварельная бумага и тонкие прописные кисточки. Ибо подруга Дашеточка дает пинка под мой ленивый творческий зад и требует совместных радостей. Ну что поделать, иногда без пинка никак)

В общем все хорошо. Немного нервно, но это бывает.
voor_de_wind: (me)
А у меня очередной приступ нервной почесухи.
Замечено - начинается дней за десять до какого-нибудь очередного праздника, хоть календари сверяй.
И вдруг дома вещей чересчур много, и дел каких-то недоделано, и контактов каких-то слишком много, а тут еще и подведением очередной стопки итогов накрывает. Так что - вызов принят, сезонная уборка начата. К осеннему равноденствию дай-то успеть хотя бы разложить мысли да решения по полочкам..)

Сегодня дома играли в студентов перед сессией. Не ролевая игра, ткскзть, а вполне реальное времяпровождение. Обложились планшетами и подушками, приволокли в гостевую комнату второй монитор, и втыкнули в работу, каждый в свою. Это все, конечно, круто, но нужна офигенная сила воли, чтобы заниматься дома да без отвлечения на взаимное пообщаться, полистать интернет, посмотреть фильм. В общем пару часов продержались в седле. А потом ленивая жопища взяла свое. Завтра учебоработу продолжим, но, видать, снова каждый в своей норе)

Вчера на ужин курица в горчице с медом, сегодня на завтрак французские гренки со смородиновым вареньем и заварным кремом, на обед картошка с курицей и маринованым луком. На ужин, слава небу, виноград и чай. На завтра и пока не надоест, видать, всеобщая диета, ибо моими усилиями жопы наедаются весьма и весьма быстро. К сожалению)

Но вот доварить айвовое варенье все-таки нужно, благо уже завтра можно его разлить по баночкам. Мамочки, как оно божественно пахнет!!!
voor_de_wind: (Прованские травы)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Шоколадный фондан
В случае с шоколадным фонданом самое главное - правильная подача. На все вопросы и восторженные возгласы следует молчать и улыбаться. Молчать и улыбаться.



Разве нужно кому-то знать, что le fondant au chocolat - этот эффектный, тающий во рту французский десерт - простой, как дважды два?
Готовим! )

;)

Jan. 26th, 2012 06:50 pm
voor_de_wind: (Default)
Так вот... Адреналин - это вам не только лыжи-гонки-прыжки на батуте.
Но и когда обнаруживаешь, что нужной шоколадке в ларьке за домом нет, до ближайшей "Обжоры" аж пять минут ногами,  на тебе легкие кеды, летние джинсы и легкая куртка, ледяной ветер сбивает с ног.
А ты понимаешь, что без именно этой шоколадки - ты домой не вернешься...

* шуршу оберткой от шоколадок, отогреваю попу, горжусь собой. Умею же, чьорт побьери, бороться с трудностями и преодолевать препятствия!
voor_de_wind: (рабочее настроение)
Ушла открывать новые горизонты. Вернусь в начале февраля.
Для срочного - мыло, скайп, телефон.


Чмоке всем,
Ивга.


voor_de_wind: (сказка)
На кухонном столе медный таз с ароматной айвой, корзинка с орехами этого сезона, два ярко-рыжих тыквенных полумесяца.
Я постепенно выхожу из спячки, в которую впала по возвращению из дивного Киева.
Сине-бирюзово-зеленой юбкой в пол, музыкой,  свежесваренным эфиопским кофе с кардамоном.   
Постепенно со мной просыпается и мой дом. На гибискусе появились бутоны, фиалка выпустила новые цветы, даже на абутилоне маленький еле заметный бутончик. 
Добавлю к этому волшебству немного айвово-орехового варенья сегодня. Или лучше мармелад? Чтобы по формочкам, чуть подсушить, и уже к началу зимы печь рогалики или нарезать его на полупрозрачные ломтики к черному чаю. 
Еще обязательно сегодня икры из баклажанов, благо осень щедрая и овощи с упругими лоснящимися бочкАми не переводятся в моих корзинках на кухонном полу. А завтра - нажарить и замариновать перцев, по рецепту волшебной [livejournal.com profile] amber_ceramics .

По возвращению из Киева я словно нырнула в сон. В прямом и в переносном смыслах. То спала по 10-12 часов в день, то бодроствовала по 25 в день, но с полузакрытыми глазами.
А сегодня жизнь вернулась. Ладоням горячо. Все кажется - поднесу пальцы к свече и она загорится. Или оплавится.

Постепенно и творчество возвращается. В блокноте строками идеи и желания, и самым стойким и уже окончательно утвердившимся - таки швейная машинка. Как минимум - мне нужна новая юбка, под стать этой осени, рыжая бесовская, огнем по бедрам.
И закончить вышивку в подарок сестре. К новогодним огням уже будет готова, пожалуй.
И мешочки для трав и специй любимой подруге. И небольшой подарок второй волшебнице. Ладошки горят) 

Вот такие дела, дорогие мои.
А теперь я на кухню, умывать айву, варить сироп из ее кожуры, плавить в нем фруктовые ломтики и чистить орехи.
Всех обнимаю)




voor_de_wind: (Прованские травы)
Готовила обед.
Нажарила перцев, сделала к ним заправку с чесночком. Красиво выкладывала глянцевыми толстыми поросятками на чугунную сковороду, после - снимала кожицу. Еще жаркое с куриной филешкой,  маринованной с имбирем и кориандром, с молодой домашней картошечкой.
Лето - оно такое домашнее, такое ароматное и вкусное. И практически каждое любимое блюдо - родом из детства, от этих самых перцев, которые готовила еще бабушка, до баклажановых язычков, в которых завернута паста из орехов-чеснока и кинзы - это уже мама готовила. Кинзу и травки прочие очень люблю и уважаю, это у меня из грузинского детства, пожалуй.

Сегодня заметила, что дома цветут абутилон, настурции и немного бегонии. Это же надо было так замотаться на неделе, чтобы даже поливая цветы, не видеть бутонов)))

Друг Олег скоро уедет - завершает все свои дела в городе. Почти месяц так незаметно пролетел. С просмотрами фильмов перед сном, поеданием мороженого за разговорами. Беседами, обедами, уходом за собакой. Здорово так, тепло. 
 
А в августе жду подругу из Киева, если повезет, то двух сразу)  Вот дивно, в моем доме всегда есть место. 
И кофе для друзей. И чай. Вот сейчас еще [livejournal.com profile] alex_vk  в гости заглянет, как раз горячий обед готов.
 
Как-то все хорошо становится, ттт.
 
 


 

3 июля

Jul. 3rd, 2011 02:27 pm
voor_de_wind: (Default)
- Немного сыра на обед. Домашний хлеб. Свежая, спелая, ароматная помидорина с зелеными косточками.
И чашка чая. И немного инжирового варенья.
А завтра после процедур - обязательно донести себя до рынка и купить трав, ароматных, летних. Для зеленых лепешек и салата.
Вот только если дождь не помешает.

- У меня дома гость. Давний, хороший друг. Мы то болтаем без умолку, пьем чай, делимся новостями.  То разбегаемся по разным комнатам и там уже каждый о своем читает-пишет в интернет. 
Люблю комфортных людей. С которыми есть о чем. Без всяких там "должен", "обязан". Или еще сложнее - "ну дома же гости, надо соответствовать". Вот хорошо. И помолчать, и поговорить. Осталось научить его делать мне уколы - будет собственный медбрат на ближайший месяц)
 
 
voor_de_wind: (Прованские травы)
Ко всякому съедобному ливеру я отношусь спокойно, если честно. Ну, разве что куриную печень воспринимаю хорошо. Или там, на крайний случай, куриные сердечки во всякой китайско-кухонной фигне. Так вот, печенку в привычном и простом "пожарить и употребить" - надоело. 
Посему пристала к [livejournal.com profile] amber_ceramics  c вопросами. Покопала ее бложег, и в более простом варианте изобразила таки террин.
 
Так вот... Холодильник приходится ставить на замок. Ибо всякое Ксюшино "чем дольше стоит, тем вкуснее" - нифига не работает. Съедается аж бегом, если не ловить себя за пятак и не оттягивать в сторону. 
Сделала целую форму, отнесла и родителям восторженно угоститься. Так что фотографировать нечего - треть от порции осталась. Поэтому кидаю картинкой линк на основной рецепт.
 
Готовила с той лишь разницей, что не было морковки и филе индейки. И насколько он было рыхлый и пухлый до того, как поставила под пресс, настолько он плотный и ароматный уже в нарезке.
В общем - буду повторять и делать в других вариантах тоже. Ном-ном-ном...
 
voor_de_wind: (Default)
В магазинах обнаружен шоколад "Starbrook Airlines". 
При всей моей любви к черному - от этого молочного оторваться просто невозможно. До их черного я еще доберусь, но молочный - такой бархатный, такой ароматный.
Все-таки бельгийский и швейцарский шоколад - это истинное и чистое удовольствие во всем, от вкуса до упаковки.

Хороших 10 лет назад, перебравшись на запад Австрии, я как-то даже удивилась, что практически у каждого из друзей на кухне было специальное местечко, где лежали запасы шоколада. От плиток до конфет, шоколадного печения с шоколадной начинкой и покрытого шоколадной глазурью.
Или мне так повезло, или мои тогдашние друзья были шоколадными маньяками.
И вот сегодня я их понимаю, поскольку готова чуть ли не упаковать полку этим шоколадным безумием, чтобы иногда кащействовать над сладким богатством.


voor_de_wind: (сказка)
У бородатого дядюшки на рынке купила баночку янтарного верескового меда.
Тягучего, ароматного и совсем чуть терпкого. Как этот вечер. Мой-мой.

voor_de_wind: (сказка)
Не простой день, да и не спала уже почти сутки. Еще 3, 5 часа - и ровно сутки. А дома...

Дома пахнет пряной выпечкой - я все-таки рискнула испечь штоллен) 
Вон, отдыхают два жарких кекса на кухонном столе. Еще сахарной пудры - и на полку, чтобы созрели за несколько недель. Набрались вкуса и праздничной спелости. 

И удержаться бы.
Аромат по комнатам - непередаваемый. Изюм и орехи, цукаты сделанные на днях собственными руками. Часть - в штоллен, часть в коробку с новогодним рисунком.
А рядом на полке - вчера приготовленное банановое варенье. Осталось перевязать крышку звездчатым лоскутом да перед самым праздником отправить в корзину к поспевшему кексу, цукатам, красному вину и подаркам.  Да спрятать под елку в доме родителей. И не забыть имбирное печенье)

Вот так вот. Праздничный дух с сегодняшнего дня поселился в моем доме.
Корицей и сладкой выпечкой, друзьями, заглядывающими погреться за чашкой чая, зажженными свечами и даже красной гномьей шапкой на моей голове. Ведь как иначе можно приготовить праздник? Только так, только так)))
voor_de_wind: (Зимняя)
Вот такая вот уютная и глупая развесёлость)





voor_de_wind: (Z-ST)
Деточки, а кто поделится проверенным рецептом штоллена?
Я им брежу уже который день. Даже снится.

voor_de_wind: (Default)
Поленилась я таки из вчера купленной сладкой, крепкой вишни пирог испечь. И так вокруг стола ходила,  и этак. И времени навалом для приготовления, и  вообще все замечательно в этом направлении. А вот не сложилось))

По этому поводу была нажарена стопка блинов сладких.
А вишня - избавлена от косточек, проварена минутки две-три в сахарном сиропе, да плюс немного крахмала до нужной консистенции, после чего - взбита в блендере до абсолютной нежности.

И ложечкой на круглое блинное солнце...

  
voor_de_wind: (Прованские травы)
Послала мне вселеннаяна выходных подарок в виде горки ягод крыжовника. Ароматных, чуть кисловатых - настоящий вкус лета. Просто варить компот из них было жааалко, поэтому в закромах был найден рецепт вот такого не сложного пирога. В оригинале - когда-то утащен с сайта поваренок.ру, точнее уже не скажу.
Пекла вчера вечером, сегодня к обеду остался совсем небольшой кусочек. В три рта быстро справились)))

Так вот...
  • яйца - 3шт (отделить белки от желтков)
  • сахар - 2 стакана (тесто 1ст., начинка 0,5 ст., крем - 0,5ст.)
  • масло сливочное  - 100г
  • мука - 2,5ст
  • соль - маленькая щепотка
  • разрыхлитель для теста  или сода - 0,5 ч.л.
  • кефир - 1 стакан
  • сметана - 3 ст.л.
  • крыжовник - почти литровая баночка ягод
  • вода - 0,5 стакана

Приготовление состоит из трёх несложных шагов: )
voor_de_wind: (Default)
Беленький вдруг ушёл, а вернулся с целой горой сладкий сочных ягод. Настоящих, алых пупырчатых сердечек, ароматных до изнеможения - совершенно не похожих на те резиновые, что продаются в магазинах в мааасеньких плетеных кошиках
Быстро-быстро перемыла каждую ягодку, сняла зеленые шапочки, пересыпала сахарной пудрой. Миска, две вилки - и мы объявили сезон клубники открытым.
Ураааааааа!!!!!!

voor_de_wind: (Z-ST)
Готовлю мужу  ужин,  беру специи с полки. И случайно замечаю, что зиры осталась щепотка, а кардамона - аж с пяток стручков.
Драма, практически трагедия местного масштаба.

Profile

voor_de_wind: (Default)
voor_de_wind

March 2014

S M T W T F S
      1
234 56 78
9101112 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios